旬のごはんと発酵家庭料理コース


季節に合わせて体調を整えることを目標としています。毎月、季節の食養生のレクチャーと発酵調味料と旬の食材パワーを活かした発酵家庭料理の動画レッスンをお届けしています。

受講の流れ


1.レシピと動画を見て料理を作る

毎月20日ごろに、レシピと動画をメールで配信します。

  • 動画を見ながら、レシピの解説を聞き季節の特色と食材について学びましょう。
  • 動画を見ながら、実際にお料理を作ってみましょう。


2.質問はメールで随時回答します

アドバイスをご希望の方は、完成写真、質問や感想をメールに添付して送ってください。


レシピの質問は視聴期間内(約3週間)は随時回答します。



3.オンライン質問会の開催

ご希望の方は、オンライン質問会を開催します。お茶会に参加するつもりで、気軽にご参加くださいね。


予めご質問いただきますと、デモンストレーションでお見せすることも可能です。

  • 翌月1週目の月曜または火曜開催。
    夜9:00~(30分~60分)

季節ごとの料理のテーマ


【春:4~6月】

 

春から夏に向けての体づくり。

身体の中の気のめぐりをよくする。

血液サラサラと、湿気の多い夏に向けて、むくみ対策がテーマ。

 

【夏:7~9月】

本格的な夏から初秋に向けての体づくり。

水分代謝をよくしながら、むくみ予防。

暑さ対策と同時に、クーラーの冷え対策がテーマ。

 

【秋:10~12月】

 

乾燥の秋から徐々に寒さが増す時期の体づくり。

乾燥に対して潤いプラス。寒い冬に向けてエネルギーを蓄え、体を芯から温めるがテーマ

 

【冬:1~3月】

 

冬から春に向けての体づくり。

一年で一番寒い「寒の内」の時期から立春を過ぎ、冷え改善、体を温める。

冬の汚れ落としデトックスがテーマ。


秋の講座内容


【10月 秋の味覚!糀パワーで吸収アップ彩こうじごはん】

 ・吹き寄せ糀ごはん

 ・小松菜と根菜のピリ辛うま煮

 ・秋魚のちゃんちゃん焼き

 ・黒糖&いもまんじゅう

 

【11月 秋の夜長にお腹すっきり温めごはん】

 ・お腹すっきり炊き込みごはん

 ・カムジャタン風醸し鍋(かもしなべ)

 ・残り食材のアレンジ洋風ちぢみ

 ・根菜漬けの箸やすめ 

 

【12月 発酵クリスマス!】

 ・糀チキンミートローフ

 ・メリースィーツサラダ

 ・雑穀チーズのドリア

 ・ホウレン草ポタージュ ほか

料金


  • 単発の受講 3,500円(税込)
  • 1シーズン(3か月)の受講 10,000円(税込)
    春⇒4~6月
    夏⇒7~9月
    秋⇒10~12月
    冬⇒1~3月

お申し込み後、お振込みご案内、お振込み確認ができましたら、お申込み完了です。

 

※ご本人や家族の健康増進のための家庭料理コースです。

 カフェメニューや商用利用の場合は、ご相談くださいませ。

 1回完結ですので受講、どの季節からでも受講可能です。

 

※材料の入荷状況により、メニューは変更になる場合があります。

旬のごはんと発酵家庭料理コース

 

季節に合わせて体調を整えることを目標とした、発酵食家庭料理の動画レッスンです。
東洋医学の陰陽五行をベースにした食養生のレクチャーと、発酵調味料x旬の食材パワーで健康増進、体質改善を目指しましょう!

¥3,500

  • 在庫あり